Cream Cheese Brownies 奶酪布朗尼

简介

用料  

布朗尼部分:
中筋面粉 2/3杯
1/4茶匙
泡打粉 1/2茶匙
无糖巧克力,切碎 55g
苦甜巧克力,切碎 110g
无盐黄油,切块 1/2杯
砂糖 1杯
香草精 2茶匙
鸡蛋 3个
奶酪部分:
奶油奶酪 225g
砂糖 1/4杯
香草精 1/2茶匙
蛋黄 1个

Cream Cheese Brownies 奶酪布朗尼的做法  

  1. 烤箱预热175度,8英寸(20cm)放烤盘底和侧面垫铝箔。四周要高起一些,方便拽起烤好的布朗尼。

  2. 小碗中混合面粉,盐和泡打粉。备用

  3. 中碗里放入巧克力和黄油,隔水或微波(中火或中低火)加热,并不时搅拌至材料融化且顺滑。加入糖和香草精搅匀,然后让材料稍微冷却(如果温度太高,加入鸡蛋以后材料不能融合)),分次倒入蛋液,每次倒入都要充分搅拌均匀。最后将2倒入,翻拌均匀。

  4. 奶油奶酪软化加糖打发,后加入香草精和蛋黄搅拌至均匀

  5. 烤盘中均匀倒入一半布朗尼面糊,然后倒入一半奶酪糊在布朗尼面糊上,抹平。重复以上步骤。面糊都倒入烤盘后,用小刀划出花纹

  6. 放入烤箱烤至边缘稍微蓬松,中间轻碰的时候感觉还没有完全凝固,用牙签插入中间可以带出一些湿润的碎屑。大概需要50-60分钟。

  7. 晾架上冷却五分钟,脱模。冷却到室温后放入冰箱至少三小时后切块。密封容器中最多可保存5天。

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