章鱼肠甜不辣

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看过深夜食堂的吃货们肯定对章鱼肠一点儿都不陌生,章鱼肠我觉得是懒人和白领的最佳晚餐选择,省时、省力之外,还好吃下饭。吃多了感觉单吃肠感觉很无聊阿,于是就改良了一下。

用料  

小肠 15只
甜不辣 10只
蚝油 一勺
白醋 一勺
少许(一丢丢)
少许(一丢丢)
辣椒面 少许
西兰花 几小朵

章鱼肠甜不辣的做法  

  1. 小肠、甜不辣洗干净,用刀分别在头部十字对切(别切断)。锅里下少许油,待油温热后放入甜不辣慢炒一会儿,再接着放入小肠。

  2. 炒甜不辣和小肠的时候,另外用一个小碗放入蚝油、盐、糖、辣椒面、白醋调汁。待小肠和甜不辣炒至变色后加入调好的汁,从锅的左右四周浇进去,汁收干后便可出锅。

  3. 出锅以后,把西兰花放进加了盐和少许油的沸水里焯至断生后,即可把西兰花摆盘。然后用筷子把甜不辣围着章鱼肠一圈,就可以上桌啦。

 

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章鱼肠甜不辣的答疑

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