发菜蘑菇汤

Name: 发菜蘑菇汤
Ingredients: 鸡汤; 发菜; 平菇; 鲜虾; 香菜

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Jagger秦

鸡汤，蘑菇，发菜，虾仁，层层鲜美，简单靓汤。

用料

鸡汤
发菜
平菇
鲜虾
香菜

发菜蘑菇汤的做法

发菜温水泡发；鲜虾开背洗净，切成碎粒；平菇手撕成细条，越细越好，没什么事儿就慢慢撕吧！
热锅凉油，小火，鲜虾仁煎变色，加料酒，生抽。
下平菇丝，转大火爆炒片刻，转中火，添鸡汤或温水足量，下发菜。
开锅后，加盐、白胡椒调味，淋香油，撒香菜碎，出锅。

小贴士

平菇一定手撕，越细越好，直接决定口感；
没有现成鸡汤，可用温水+鸡汤宝(推荐)或鸡精(不推荐)代替；
不建议将鲜虾仁换成干虾皮；
鸡蛋花，榨菜，水淀粉这些奇怪的东西千万别放，这不是胡辣汤！！

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该菜谱发布于 2014-03-04 11:25:30

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