发菜蘑菇汤

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鸡汤,蘑菇,发菜,虾仁,层层鲜美,简单靓汤。

用料  

发菜
平菇
鲜虾
香菜
鸡汤

发菜蘑菇汤的做法  

  1. 发菜温水泡发;鲜虾开背洗净,切成碎粒;平菇手撕成细条,越细越好,没什么事儿就慢慢撕吧!

  2. 热锅凉油,小火,鲜虾仁煎变色,加料酒,生抽。

  3. 下平菇丝,转大火爆炒片刻,转中火,添鸡汤或温水足量,下发菜。

  4. 开锅后,加盐、白胡椒调味,淋香油,撒香菜碎,出锅。

小贴士

平菇一定手撕,越细越好,直接决定口感;
没有现成鸡汤,可用温水+鸡汤宝(推荐)或鸡精(不推荐)代替;
不建议将鲜虾仁换成干虾皮;
鸡蛋花,榨菜,水淀粉这些奇怪的东西千万别放,这不是胡辣汤!!

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