黄金蛋炒饭——适合新手

简介

为什么说适合新手呢•﹏•因为我以前炒总是蛋已熟米还生,在经历了n次蛋炒饭实验失败后,自己摸索出来一套超级蛋炒饭的方法,一个蛋包一粒米,保证简单美味还漂亮^O^现在每天的早餐都是这个•﹏•(其实是别的还没学会)T^T好了,不多说废话了^O^跟大家一起分享吧……

用料  

鸡蛋 1个
剩米饭 一碗
适量
葱花 少许

黄金蛋炒饭——适合新手的做法  

  1. 准备工作
    1.将鸡蛋打成蛋液。
    2.把剩米饭捣蓬松

  2. 锅内倒入适量的油,油热后放入葱花,稍微翻炒,闻到葱香味为止。

  3. 加入米饭,这里有个小窍门奥~用炒勺背面,一边轻压一边快速翻炒,轻压可使饭团快速分离,独粒存在。

  4. 炒好米饭,关小火,将打好的鸡蛋液倒在米饭上,拌匀-_-#(这就是我一个蛋一粒米的诀窍) 加盐适量,然后开大火快速翻炒,直到闻到炒鸡蛋的香味,关火,继续翻炒片刻,让热气都出来……装盘^O^

小贴士

我对克之类的单位没什么概念,所以用了碗来衡量,想吃多少炒饭就装多少米,一个蛋一碗米。厨房新人~希望大家喜欢。

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