自制内酯豆花

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简介

准备材料:称100g的干黄豆,然后配1L的清水,2g的内酯(内酯上网都可以买到,我买的是2块多好像是100g的)
做多少分量只要按比例来就OK了,我喜欢水水的,滑溜溜一些的,所以水量多一些,可以把水量减少200ml,也OK噢!

用料  

干黄豆 100g
清水 1L
内酯 2g

自制内酯豆花的做法  

  1. 1、干黄豆提前浸泡,让每颗豆子吸收充足的水分,然后用配的1L清水来打成黄豆浆,隔渣备用,豆渣不要了(不想浪费可以做豆饼什么的都行~)

  2. 2、豆浆下锅煮开,注意看火,豆浆很容易溢出或者底部糊了,反正注意看看就好(不要把刚刚煮沸的豆浆马上冲入内酯液)。

  3. 3、称好2g内酯用15ml左右的温水化开备用。

  4. 4、事先通电热好电饭锅,然后把电拔了,倒入刚刚化开的内酯液。

  5. 5、这时刚刚煮好的豆浆已经稍稍晾凉了,把豆浆拎高一些,冲入电饭锅,马上用勺子搅拌几圈,把豆浆和内酯液混合均匀(我第一次做的时候没有搅拌,豆花底部会有比较粗的颗粒)

  6. 6、盖上盖子静置20分钟左右,打开锅子就看到滑溜溜的豆花啦~

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