猪油渣炒水东芥菜

Name: 猪油渣炒水东芥菜
Ingredients: 1小把猪油渣; 1棵水东芥菜; 2瓣大蒜; 少许盐

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红烧小浣熊

芥菜带着淡淡苦味～是再好不过的清热解毒食物～在超市看到果断买了一小颗。而要芥菜好吃还得略给它一些肉味，恰好手边有朋友过年时帮炸的猪油渣，嘿嘿，完满了。

用料

猪油渣	1小把
水东芥菜	1棵
大蒜	2瓣
盐	少许

猪油渣炒水东芥菜的做法

芥菜洗净去老头掰成适当大小待用。剥两颗蒜子待用。
锅内油热后爆香蒜瓣后撒入猪油渣，划炒至油炸略略往外吐油。
倒入芥菜翻炒至全部菜叶都呈油亮色且体积略略收缩后，加一勺清水中大火焖盖片刻。开盖后芥菜已软化，略加盐调味，大火收干一下汁水即可。

小贴士

芥菜本身口感很重实不需下很重的调味。喜欢勾芡的可以在最后一个环节下水淀粉勾芡。

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该菜谱发布于 2014-03-04 07:57:13

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