樱桃冻芝士

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简介

方子取自“马琳的点心书”博客

用料  

消化饼干 100g
黄油 50g
奶油奶酪 200g
牛奶 100g
细砂糖 40g
吉利丁片 2片
樱桃 适量

樱桃冻芝士的做法  

  1. 制作饼底:消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖擀成细末状,黄油隔水融化成液体,加入饼干碎,并用刮刀搅拌均匀;

  2. 倒入蛋糕模,用刮刀按压紧实,放入冰箱冷藏半小时

  3. 3、芝士部分:奶油奶酪切小块,隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀;
    4、加入50克牛奶,搅拌均匀;再加入另外50克牛奶继续拌匀;
    5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片,用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可;
    6、樱桃对半掰开,去核。放入一半到芝士糊中,拌匀;
    7、取出蛋糕模,将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中,轻磕几次模具,震出其中的大气泡;
    8、将剩余的去核的樱桃围成圈,放在芝士糊上面;
    9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模,表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花,每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话,可以在中间再挤朵奶油奶酪花,插上一块巧克力生日牌。

    樱桃冻芝士的做法 步骤3

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