烤箱版苹果派

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
7
挺好
4
一般
0
61
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简介

那天想起欲望都市里的有一集,女主角烤苹果派的感觉,一直以来,就好想自己在家烤个派跟饼干神马的…自己买了烤箱后,比较方便,可以找各种食谱来完成曾经的梦想…但有时候发现,有的食谱很坑爹,都不完整,关键点总是少点什么,都需要自己摸索,本来自己也没有耐性来编食谱的,但太多朋友老是问我食谱,我就只好把我的步骤写出来供大家参考…

用料  

低筋面粉 75g
高筋面粉 75g
黄油 130g
2g
苹果 一个
适量
淡奶油(可用牛奶代替) 30g

烤箱版苹果派的做法  

  1. 把两种面粉过筛,把100g黄油切成小块,放入面粉中,用搅拌的切刀来回切黄油块,让面粉尽可能跟黄油相融,成小面疙瘩…

    烤箱版苹果派的做法 步骤1
  2. 加入淡奶油,跟面粉搅拌,揉到面光手光盆光,用保鲜膜包裹放冷藏室1个小时,这样做出来的苹果派皮会好吃点…

    烤箱版苹果派的做法 步骤2
  3. 把苹果去核,切小块,一定要切小点块,要不不好包成块…

    烤箱版苹果派的做法 步骤3
  4. 放点白糖,加水淀粉,加剩下的30g黄油,一起搅拌,直至苹果粘稠…注意:水淀粉慢慢放,不要放太多…

    烤箱版苹果派的做法 步骤4
  5. 面团放冷藏室1小时后取出,分成小面团,搓成长方形,用擀面杖擀平…

    烤箱版苹果派的做法 步骤5
  6. 把苹果派馅放在长方形一边,把另外一半对折盖过来,把另外三边压实,然后再用叉子再压一下…

    烤箱版苹果派的做法 步骤6
  7. 放烤箱,上下火,烘烤模式,160度先烤15~20分钟,看颜色有无变化,(每个牌子的烤箱火力不同)有变化就转150度10~15分钟,直至皮成金黄色…

    烤箱版苹果派的做法 步骤7
  8. 如果没有烤箱的同学,可以到最后一步的时候,用油炸代替,放入油锅炸到两边变色,立马捞起来,一轮炸完,再倒回锅里接着炸一下,皮变成金黄色,关火,慢慢用漏勺捞起来,过滤一下油,美味的苹果派就完成啦…

    烤箱版苹果派的做法 步骤8

小贴士

如果没有烤箱的朋友,可以到最后一步的时候,放入油锅炸到两边变色,立马捞起来,一轮炸完,再回锅里接着炸一下,皮变成金黄色,关火,慢慢用漏勺捞起来,过滤一下油,美味的苹果派就完成啦…

烤箱版苹果派的留言

  • yuyu_316  10个月前  
    1
    高粉和低粉等量混合,那可以直接用一般的面粉吗?
    作者回复 3个月前  
    最好用混合的比较好
  • 手机用户jhp  1个月前  
    0
    这个方子试了揉不成皮的,然后看有人留言也揉不成皮
    作者回复 1个月前  
    面粉比例要合适哦

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