新加坡特饮——腐竹薏米水

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薏米水是祛湿去水肿的神仙水,在新加坡本地是人们最喜欢的饮品之一。腐竹薏米水也是当地著名连锁茶餐厅“亚坤”的镇店之宝,在南方这种湿气重的地区最宜食用。

用料  

薏米 200g
腐竹 100g
冰糖 适量
3升

新加坡特饮——腐竹薏米水的做法  

  1. 薏米、腐竹洗净后浸泡最少3小时

  2. 把浸泡的薏米水倒掉,直接放锅里加入食用水煮开。水可以多放,未免煮干或者太稠

  3. 薏米水大概煮一个小时后加入腐竹、冰糖继续煮10分钟

  4. 熄火后放凉就可以直接饮用了,喜欢冰镇的厨友可以加冰或者放冰箱后再喝

小贴士

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新加坡特饮——腐竹薏米水的答疑

  • 啦啊啦拉面  2个月前  
    1
    你好,煮出来不加牛奶就是奶白色的吗?
    作者回复 2个月前  
    不加牛奶,我用压力煲,所以腐竹压得很烂很蓉,就成奶白色了,而且我自己喝,就不放太多水,浓一点
  • 薇陌陌  10个月前  
    0
    请问 您说的腐竹是片状的 还是条状的?
    作者回复 2个月前  
    片状的

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