简易版的提拉米苏

简介

参考了君之的方子,但是没有加蛋黄,现在禽流感厉害,加之怀孕,怕用水烫不熟。奶油量也减了,并且打成比较硬的,幸好不影响口感和造型。不喜欢太甜,所以加了40克糖,比较清淡。

用料  

奶油 100g
马斯卡布尼奶酪 250g
戚风蛋糕 一块
速溶咖啡粉 适量
朗姆酒 15ml
吉利丁片 10g
40g

简易版的提拉米苏的做法  

  1. 打发奶油

  2. 吉利丁片泡软,加一点水,隔水融化

  3. 打发奶酪,加入冷却的糖水,打发后再加入温的吉利丁水,再次打发到细腻无颗粒。

  4. 在奶酪中加入奶油,用刮刀搅拌均匀。

  5. 咖啡粉用少量水泡开,加入朗姆酒搅拌均匀。把戚风蛋糕切成条状在咖啡酒中泡一下,依次放到活底蛋糕模中,放好后加奶酪糊,再放一层蛋糕,最后上面放上奶酪糊,用刮刀摸平,放冰箱4小时。

  6. 脱模前撒上可可粉,脱模就可以了

    简易版的提拉米苏的做法 步骤6
  7. 口感还不错。

    简易版的提拉米苏的做法 步骤7

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