山寨海底捞-番茄火锅

5 人做过这道菜
想吃海底捞的火锅,但是太远了,只好自己山寨了。味道还不错。

用料  

番茄 400g
食用油 15g
1+1/2小勺
鸡粉 1小勺
清水 适量
番茄酱 2大勺

山寨海底捞-番茄火锅的做法  

  1. 番茄清洗干净,去掉绿蒂

  2. 用一只金属的筷子或者一个叉子从番茄的带蒂的地方扎进去,不要穿透番茄。

  3. 煤气炉开留着中间的小火,然后将插在筷子上的番茄放在火上烧。一个地方大约烤5--10秒,然后转一个方向继续烤,让各个地方都烤到

  4. 陆续将所有番茄烤完,然后就很容易将番茄的皮剥掉了。我觉得这个方法比用热水烫的快捷多了。

  5. 锅热,下油,然后下番茄翻炒,不要放水,中小火盖上锅盖焖到番茄变软烂,。

  6. 调入番茄沙司,盐和鸡粉,翻炒均匀,然后放进清水。水开后再中火煮5分钟即可成为山寨的海底捞锅底。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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山寨海底捞-番茄火锅的答疑

  • 懒懒-56  2年前  
    0
    请问你煮这么一锅大概用了几个番茄?
    作者回复 1年前  
    400g ,中小番茄大概3个左右,如果是超大的番茄一个就足够了

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