林志鹏自动烹饪锅烹制麻婆豆腐-捷赛私房菜

0 人做过这道菜
麻婆豆腐作为川菜中的知名菜品,因其麻、辣、烫等鲜香口味而被广大食客们所喜爱,豆腐形整而滑嫩,麻香而辣爽的滋味实在让人欲罢不能。本菜谱在原始菜谱基础上稍作改良,做法更宜家简便,口味却一样的地道美味。

用料  

北豆腐 200克
牛肉 75克
腌制调料
酱油 10毫升
2克
5毫升
烹制调料
豆瓣酱 20克
豆豉 15克
辣椒粉 5克
80毫升
出锅料
青蒜 1根
花椒面 1克
香油 5毫升
水量 100毫升

林志鹏自动烹饪锅烹制麻婆豆腐-捷赛私房菜的做法  

  1. 1、豆腐切小块,入锅加水烧开,汆烫后捞出沥干;

    林志鹏自动烹饪锅烹制麻婆豆腐-捷赛私房菜的做法 步骤1
  2. 2、牛肉剁碎,加入腌制调料后搅匀,腌渍5分钟左右;

    林志鹏自动烹饪锅烹制麻婆豆腐-捷赛私房菜的做法 步骤2
  3. 3、豆豉剁细碎,青蒜洗净,切成小段;

    林志鹏自动烹饪锅烹制麻婆豆腐-捷赛私房菜的做法 步骤3
  4. 4、锅内依次放入调料、水以及处理好的主料;

  5. 5、盖上锅盖,启动[干锅]功能,烹饪程序自动执行;

    林志鹏自动烹饪锅烹制麻婆豆腐-捷赛私房菜的做法 步骤5
  6. 6、待烹饪结束时,放入青蒜段、花椒面、香油;

  7. 7、将锅内食材晃搅均匀盛入盘中即可;

    林志鹏自动烹饪锅烹制麻婆豆腐-捷赛私房菜的做法 步骤7

小贴士

【要点】
1.入锅时牛肉碎用铲子在锅底分散扒开;
2.豆腐汆烫后不易碎散,此步骤最好不要省去。
3.用高汤代替水,味道更好。
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
17 收藏


林志鹏自动烹饪锅烹制麻婆豆腐-捷赛私房菜的答疑

关于林志鹏自动烹饪锅烹制麻婆豆腐-捷赛私房菜的做法还有疑问? 提一个问题