仿真橘子馒头

9.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(33 份)
好极了
28
挺好
3
一般
0
139
人做过这道菜

简介

像橘子一样的馒头,营养丰富又有趣,一起来动手吧!

用料  

面粉
胡萝卜
酵母
绿色蔬菜
筷子
牙签

仿真橘子馒头的做法  

  1. 胡萝卜加水榨成泥,尽量控制水的加入量,确保颜色浓郁漂亮

  2. 用胡萝卜泥和面,加酵母,发至两倍大;
    另榨一点绿色蔬菜汁,和出一个小面团

  3. 完成发酵后,加干面粉揉匀,分剂子,揉圆

  4. 用干净毛巾包住面团轻轻握住,做出柑橘表皮特有的凹凸小洞,去掉毛巾,整理成圆形

  5. 用筷子在面团中间位置压出凹坑,用牙签在凹坑周围随意压出褶皱

  6. 取一点点绿色面团做成橘蒂,放进凹坑

  7. 覆盖醒发20分钟,开水大火蒸10分钟即可

小贴士

1、在面团能揉着不粘手的情况下,胡萝卜泥尽量多放;
2、用于橘蒂的绿色面团只需要很少一点,发酵不发酵随意;
3、如果醒发后褶皱不明显,可在上锅前再补压一下;
4、用胡萝卜泥和面的面团比较湿软,包裹毛巾前在面团上撒一点干粉,以免粘在毛巾上。

仿真橘子馒头的留言

  • shenshapp  2年前  
    1
    可以用原汁机弄的胡萝卜汁么
    作者回复 2年前  
    可以呀,如果胡萝卜渣够细腻,其实和进面里也很好,补充维生素,又有膳食纤维:)我是用料理机直接打成胡萝卜泥的,看起来颜色更浓郁一些~

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 162 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
16053 收藏

作者半边腮红的其他菜谱