芥菜拌饭

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简介

自家种的芥菜成熟了,一大堆,只好变着法子做,芥菜拌饭简单,美味。

用料  

猪肉 100g
香菇 一勺量
虾米 一勺量
丁香鱼 一勺量
芥菜 一只
葱,芹菜,蒜 适量
盐,鸡精,酱油,料酒 适量

芥菜拌饭的做法  

  1. 三成肉,偏油的切片煸一下,

    芥菜拌饭的做法 步骤1
  2. 拌匀就可以了

    芥菜拌饭的做法 步骤2
  3. 下蒜和葱头

    芥菜拌饭的做法 步骤3
  4. 爆香放入丁香鱼,香菇,虾米

    芥菜拌饭的做法 步骤4
  5. 炒一下,放入之前剩的瘦肉,瘦肉切片,翻炒一下加入料酒去肉腥味。

    芥菜拌饭的做法 步骤5
  6. 先把梗炒一下,变色之后放叶子,油可以适量再放一下 ,芥菜比较吸油

    芥菜拌饭的做法 步骤6
  7. 放点糖,去芥菜的苦味

    芥菜拌饭的做法 步骤7
  8. 盐不用太多,虾米和丁香鱼本身有点咸,然后翻炒一下,放鸡精,再翻炒一下。

    芥菜拌饭的做法 步骤8
  9. 电饭锅煮好的饭

    芥菜拌饭的做法 步骤9
  10. 菜菜煮的差不多的时候,可以直接放入饭锅中,加点酱油增色,试下味道,不够咸可以直接加酱油

    芥菜拌饭的做法 步骤10

小贴士

这样煮菜比较不会烂,饭也很香,煮芥菜一定要放点糖,才不会有苦涩味

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