两米面

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简介

又叫鱼儿钻沙。小时候吃过,记忆中的家的味道……

用料  

葱,姜,蒜适量
白萝卜,红萝卜各一小截
四川酸菜一小袋
豆瓣酱一勺
盐一小勺
五香粉一小勺
糖一小勺
菜籽油适量
小米,玉米糁适量

两米面的做法  

  1. 电饭煲内放入小米,玉米糁,加水煮成粥。

  2. 准备材料:姜,蒜切片,小葱切段,叶和葱白分开放,白,胡萝卜切丝。四川酸菜切粒。

    两米面的做法 步骤2
  3. 热锅放油,放一部分葱白,姜,蒜,炒出香味,放郫县豆瓣炒出红油,放入酸菜粒炒熟,盛出。

    两米面的做法 步骤3
  4. 热锅放油,下葱姜蒜,依次放入白,胡萝卜丝,放盐,五香粉炒快熟时加一碗清水烧开,下入面条,煮熟,加入煮好的米粥,小火烧开,下入葱叶,适量炒好的酸菜,调味即可。

    两米面的做法 步骤4

小贴士

四川酸菜本身比较咸,所以后面调味时盐要少放。

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