炸鸡配薯条

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简介

炸物都是我的爱。

用料  

炸鸡配薯条的做法  

  1. 鸡腿解冻剔骨,切成约一元硬币那么大块。蒜头剁成蒜末。

  2. 切好的鸡腿放入蒜末、酱油、料酒、胡椒腌制二十分钟左右。

  3. 趁腌制的时候,我们来处理土豆。土豆洗净削皮,切条(约一公分厚)。

  4. 锅里烧开水,讲土豆条放入水里焯熟,捞起,晾干。待土豆条水分晾干后,放入冰箱冷藏二十分钟左右。

  5. 在腌制好的鸡腿肉内打入一个鸡蛋,打散。加入淀粉,拌匀。

  6. 锅里倒入多一些油,等油烧开,火稍关小,将鸡腿肉一块块夹入锅内炸。炸的过程中用筷子或铲翻动一下,避免粘锅或鸡腿肉黏在一起。炸到表面至浅褐色,即可捞起,滴干油,装盘。

  7. 冻好的薯条拿出,重复炸鸡的步奏。

  8. 炸好的薯条可以根据个人喜欢撒点细盐。

小贴士

1、可以用鸡胸肉,不过个人觉得鸡腿肉比较滑嫩,虽然剔骨比较麻烦。
2、鸡肉不要连着所有腌料一锅倒入,要一块一块放进去。
3、配上自己喜欢的酱料。我放的是沙拉酱。

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