韩国豆腐锅

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简介

韩国豆腐锅相信吃过的朋友都知道,拿味道是相当赞啊!!!在美国,一个要9.95加税可能至少要10刀左右。离我家好远,想吃还要跑老远。所以我决定自己操刀做!!!

用料  

韩国石锅 一个
新鲜嫩豆腐 半个
午餐肉 两三片
鸡蛋 一个
香油,辣椒面,盐,鸡精,葱,蒜,洋葱
韩国辣椒酱 一勺半
韩国大酱 半勺
三四只
芹菜跟 一小段
番茄 一小块

韩国豆腐锅的做法  

  1. 芹菜跟切成小块,番茄也切成小块(要让它融入汤里,融成酸酸的味道),葱切成葱花,蒜切成小块,午餐肉切成片备用。豆腐切成豆腐快,不大也不要小。洋葱切成小颗粒装,越小越好。(食材可根据自己喜欢放入,如金针菇,泡菜,牛肉片,土豆,等等)

  2. 淘米水第二遍装石锅一半,舀几勺鸡汤,骨头汤,肉汤(没有得话,可以放肉片进去煮)一勺半辣椒酱(辣椒酱可根据自己得口味来添加),半勺大酱,大火烧开。

  3. 大火烧开后,加入香油几滴,辣椒面些许,放入午餐肉,番茄。转入中火,盖上锅盖,闷上几分钟,打开放入豆腐,放入芹菜块,蒜泥,洋葱块,转小火煮。(小火慢炖,可以让豆腐更入味,和嫩滑)过个几分钟,放半勺盐,一勺鸡精,继续闷两分钟,打开锅盖闻下味道,在添加味道。盖上,转大火烧开(不盖锅盖,会铺盖)加入葱花,打入生鸡蛋,快速搅拌。就完成了,上桌了。

小贴士

第一,一定要用淘米水,正宗得韩国豆腐锅都是要淘米水做的,清水不可以噢。
第二,制作过程总共没几分钟,可以随时关注石锅得情况,这样不会糊锅和铺锅。

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