鲜香猪肉豆腐馄饨

简介

我是94年的南方妹子,不爱吃面食,但却从小就特爱豆腐馄饨,豆腐馄饨香嫩又多汁,很朴实平凡的美味,现在长大了,儿时的老馄饨店也拆掉了,众多口味的馄饨饺子涌入人们的视线,最简单的豆腐猪肉馄饨也渐渐的被遗忘了,但它的美味却永远是童年最充满记忆的味道…

为了追随童年的味道,让我们自己来制作猪肉豆腐馄饨吧~

Ready? Go!

用料  

猪绞肉 300g
豆腐 500g
少许
饺子皮 一袋(约60张)
料酒、酱油、盐、淀粉 少许

鲜香猪肉豆腐馄饨的做法  

  1. 将猪绞肉放入一个大盆中,加入两勺淀粉,一勺盐,三勺料酒,一勺酱油,搅拌均匀,接着用手掌将肉泥整个拿起再摔入盆中,来回数次使肉泥上劲,之后取出备用

    鲜香猪肉豆腐馄饨的做法 步骤1
  2. 将豆腐放入盆中,用汤匙碾碎打散,加入一勺盐,半勺酱油,葱切末,混合

    鲜香猪肉豆腐馄饨的做法 步骤2
  3. 将肉末和豆腐葱混合,拌匀

    鲜香猪肉豆腐馄饨的做法 步骤3
  4. 拌匀后滴效果图~

    鲜香猪肉豆腐馄饨的做法 步骤4
  5. 取一块饺子皮 (因为自己擀面皮太麻烦了,所以选用的是超市现成的饺子皮,可以省去好多麻烦呀~懒妹子必备),将馅料放在中央,用手指沾水涂抹在饺子皮的四边 (这里选错了饺子皮,大家买的时候记得买圆形的,比较好包)

    鲜香猪肉豆腐馄饨的做法 步骤5
  6. 至于要包成什么形状倒是没什么规定的,我也是想怎么包就怎么包了,这里就介绍一种传统一点的吧,先将饺子皮对角折成一个等腰三角形,压实边缘,然后反向地将三角形的两个角粘在一起

    鲜香猪肉豆腐馄饨的做法 步骤6
  7. 对!就是这样啦^_^

    鲜香猪肉豆腐馄饨的做法 步骤7
  8. 包完了就可以下锅煮着吃啦~

    鲜香猪肉豆腐馄饨的做法 步骤8
  9. 鲜嫩多汁有木有呀!

    鲜香猪肉豆腐馄饨的做法 步骤9
  10. 这里顺带介绍一下我滴独门蘸酱,就是成果图左上角滴那个酱汁啦:泰椒两个,葱半根切末,加入半勺陈醋,三勺鲜抽,搅拌一下就OK了,不过味道很赞哟~

    鲜香猪肉豆腐馄饨的做法 步骤10

小贴士

煮饺子的时候可以先把水烧至半开再下饺子,记得要一个一个下,下完后用汤匙轻轻拨弄,这样可以防止饺子粘连在一起哟~

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