五色炒糯米饭

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今年年初把终身大事办了〜嫁人了自己在自己的厨房折腾。那天心里惦记起妈妈冬天晒的腊肉,想用腊肉炒糯米饭。我说给我拿一根就好好,就两个人吃饭,平时我也懒得做饭。妈妈说一根吃什么!然后拿了两大袋给我。这种依赖让我很感动。再大的孩子在妈妈眼里永远是孩子。

用料  

鸡蛋 2只
腊肉条 一根
圆糯米 一碗
青葱 适量
干香菇 6朵
胡萝卜 半根

五色炒糯米饭的做法  

  1. 配料准备好,洗洗切切。糯米一碗水一碗先泡两三小时(喜欢软的可多泡一会)

    五色炒糯米饭的做法 步骤1
  2. 先炒蛋花盛出。

  3. 热油,将腊肉,香菇,胡萝卜入锅炒出香味后,加入沥干的糯米(泡糯米的水留着煮饭,就是很多的一比一的比例)翻炒。感觉每颗糯米都裹上颜色后,将炒锅里的东西倒入电饭煲。

  4. 加入泡发糯米的水(给奶奶备了碗,有老人,所以我又加了些泡香菇的水,软一点,适合老人吃)。正常煮饭的步骤。

  5. 饭熟后,开电饭煲,倒入葱花和鸡蛋,稍微放点鸡精和盐。(因为腊肉已经有味道了)拌匀。完成!

    五色炒糯米饭的做法 步骤5

小贴士

每个人对饭的软硬要求不一样,所以水大家要自己扣。腊肉有味道了,后面调味的时候就要控制下。
 

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