松下P105面包机版牛肉干

简介

是根据@CiCi爱上糯米糍 的方子微微改动而来的。刚败了个松下P105面包机 什么都想尝试做做 双休在家里没事做就想尝试做做牛肉干 在楚芳里找了下方子 还真有面包机版的 但是原po用的不是松下的 有些功能小5没有。虽然原理一样 但还是有些要注意哈 发到微信里获得小伙伴一片赞扬;D 小小的得瑟下 索性来发下方子 希望能翻到更多小5的各种方子。在用料上也稍微调整了下,可以根据个人口味来调配。步骤基本都是跟着原po来的,所以图片就没有上了,对步骤不怎么明白的可以去原po那里看一看,原po写的很详细哈。

用料  

新鲜牛肉 500g
酱油 42g
食用油 42g
38g
8g
姜片 20g
料酒 10g
八角 1g
花椒 10粒
咖喱粉 两小勺

松下P105面包机版牛肉干的做法  

  1. 1.新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm见方的小块;

  2. 2.将所有调味料放入小碗加热,煮约5分钟搅拌均匀离火纳凉备用;

  3. 3.酱汁凉后倒入牛肉里混合均匀,放冰箱腌1小时以上或更长时间让牛肉充分入味;(我腌了6个小时);

  4. 4.把腌好的牛肉粒连同汤汁一起倒在烤盘里上下火200度烘烤30分钟;

  5. 5.烘烤结束后,把牛肉粒挑出来放到面包桶里,这样到后面翻炒时就容易炒干;

  6. 6.面包桶放回面包机,按程序“17”(果酱功能)翻炒60分钟或更长时间 (视自己喜欢的牛肉软硬程度而定);

  7. 7.在差不多快好的时候可以加入咖喱粉等自己喜欢的调料一起翻炒,炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序,凉后吃会更有嚼劲。

    松下P105面包机版牛肉干的做法 步骤7

小贴士

松下P105没有烘烤/炖煮(深色)这个功能,所以就决定用烤箱来烤半个小时来收干水分,一共烤了30分钟,中间15分钟的时候可以把烤盘拿出来用筷子拨一拨。原po主是说翻炒45分钟以上,小5的果酱功能最短也是翻炒90分钟,所以在翻炒的时候可以自己手机定个时间一面翻炒过度,这次第一次做我是翻炒了60分钟,但感觉还是有点多了,口感有点点柴了,下次应该在50~55分钟差不多。这次家里没有白芝麻了,要是撒点进去味道应该更香了。

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