酥黄豆

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简介

做豆浆的黄豆,突然想香酥的酥黄豆了,于是拿了些自己炸了下,满屋的香味。

用料  

酥黄豆的做法  

  1. 黄豆清水里泡开,泡一晚正好,控干

    酥黄豆的做法 步骤1
  2. 起油锅,油多些,冷油黄豆一起下安全容易控制些,否则会爆得很厉害

    酥黄豆的做法 步骤2
  3. 黄豆开始收缩会有噼啪声,不会太厉害

    酥黄豆的做法 步骤3
  4. 到黄豆完全收缩变金黄时关火捞出

    酥黄豆的做法 步骤4
  5. 滤去油后再用厨房纸吸下表面油份,适当撒少许盐即可

    酥黄豆的做法 步骤5

小贴士

冷油下黄豆比较安全,也好控制,尤其新手,不会有危险。
要不断观察,以免过头炸焦。

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