南瓜CupCake

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本着探索与发现的精神,在制作之前翻阅了几个关于南瓜蛋糕的配方,最后得到了本次改良配方。尽管没有蛋清完全打发,但成品的蓬松度还是可以接受的,色泽鲜黄更是让我甚是满意。

用料  

黄油 80g
红糖 40g
鸡蛋 4个
低粉 90g
南瓜泥 120g
泡打粉 1/4小勺
酸奶 50ml
柠檬汁 几滴

南瓜CupCake的做法  

  1. 黄油软化,加入红糖打发至膨胀,效果至羽毛状

    南瓜CupCake的做法 步骤1
  2. 南瓜泥加入鸡蛋黄、酸奶,搅拌均匀

    南瓜CupCake的做法 步骤2
  3. 南瓜泥蛋黄液加入面粉搅匀

    南瓜CupCake的做法 步骤3
  4. 打发好的黄油加入分次加入蛋清打发,倒入南瓜面糊,以上下搅拌的方式搅匀,盛入纸杯容器,七分满即可。

    南瓜CupCake的做法 步骤4
  5. 10分钟,180度预热烤箱,再放入烤盘。180度烤制25分钟即可,不同品牌型号自行调整温度与时间。

    南瓜CupCake的做法 步骤5
 

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