蒜蓉烤扇贝

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
17
挺好
5
一般
0
198
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简介

自己用烤箱做蒜蓉烤扇贝,也很简单哦

用料  

扇贝 5只
大蒜 6瓣
3根
生姜 1小块
料酒 少许
橄榄油 少许
生抽或鱼露 少许
少许

蒜蓉烤扇贝的做法  

  1. 扇贝洗净,刷掉黑色的沙

    蒜蓉烤扇贝的做法 步骤1
  2. 葱蒜切末,生姜切丝

    蒜蓉烤扇贝的做法 步骤2
  3. 每只扇贝表面划十字刀

    蒜蓉烤扇贝的做法 步骤3
  4. 将蒜末油里煸一下,拌入葱,加入生抽、橄榄油,一点点酒和盐(我的量差不多是一勺半生抽一勺橄榄油一茶匙盐)

    蒜蓉烤扇贝的做法 步骤4
  5. 烤盘铺一层锡纸,往扇贝上淋上调料,摆上姜丝

    蒜蓉烤扇贝的做法 步骤5
  6. 再盖上一层锡纸,进烤箱。180-200度左右,上火烤5-8分钟(这个时间可以根据不同烤箱有所不同,我的扇贝肉质很厚,所以烤了8-10分钟)

  7. OK装盘

    蒜蓉烤扇贝的做法 步骤7

小贴士

1. 如有青红辣椒丝和粉丝,也可加入这个菜,会更加贴近餐厅里的做法;
2. 煸炒蒜末这一步非常重要,这样烤出来的扇贝才会更加香气四溢

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