芝士厚蛋燒玉子燒 Cheese Tamagoyaki

简介

「重新做人」早餐系列!

早餐對於我太太太太重要了,
以致於每天都要儀式性地正正經經吃個breakfast。

今天就從肥美的厚蛋燒開始!

用料  

雞蛋 2隻
芝士 一片
牛奶 20ml~30ml
黃油 少許
橄欖油 少許
番茄醬 少許

芝士厚蛋燒玉子燒 Cheese Tamagoyaki的做法  

  1. 把雞蛋打散,然後攪拌均勻,倒入20ml左右牛奶繼續攪勻。(其實不用太多牛奶,一點點就好)
    不過因為自己想吃飽一點,所以我⋯偷偷地⋯加了一點低筋麵粉,所以它是來自玉子燒和雞蛋餅的混血兒噢。

  2. 平底鍋中小火稍微燒熱後加進橄欖油和黃油塗抹均勻,然後就可以倒進剛才的1/2蛋漿,平鋪均勻,然後上面撒上芝士顆粒,保持最小火就ok了。

  3. 蛋餅周邊有小氣泡顏色金黃後就可以把它卷起,推到鍋的最邊上。(卷這個⋯我覺得需要技術⋯我笨手笨腳的⋯好幾次都快要把蛋餅寶寶刺傷了⋯)

  4. 繼續在鍋裡添加橄欖油,然後倒進剩下1/2的蛋漿,鋪上芝士粒,重複剛才步驟,等到蛋漿周邊起小氣泡顏色金黃後就連同剛才的蛋餅寶寶1號,一起卷,讓1號寶寶和2號寶寶相遇相愛滾床單,滾啊滾,bang!肥美厚蛋燒就誕生了!

  5. 之後就可以解剖厚蛋燒,切成一塊一塊,澆上番茄醬,或者其他自己喜歡的醬料,its done!

小贴士

1、我做的就是兩層,分兩次注入蛋漿,喜歡的也可以做三層四層,胖胖的多可愛啊。
2、注意小火就ok了,以免受熱不均。

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