无油红枣酸奶吐司(转自南京小花猫)

简介

烘焙的过程中,满屋飘满红枣的香气。成品吃起来松软可口,依然有红枣的香甜味道,早餐搭配一杯豆浆或牛奶,很合适。

用料  

高粉 300克
卫岗红枣酸奶 230克
干酵母 5克
白砂糖 20克
3克
阿胶枣丁 50克

无油红枣酸奶吐司(转自南京小花猫)的做法  

  1. 所有材料混合,面包机程序8揉15分钟,手工揉入阿胶枣丁。

  2. 室温发酵至2.5倍大。

  3. 排气后,分割面团,滚圆后松弛20分钟,。

  4. 压扁,擀成椭圆形,卷起,松弛10分钟,再次擀开卷起。

  5. 排入吐司盒,二次发酵至9分满。

  6. 表面刷全蛋液。

  7. 入预热180度的烤箱,下层,上下火,45分钟(表面上色后及时加盖锡纸)。

小贴士

烘焙的过程中,满屋飘满红枣的香气。成品吃起来松软可口,依然有红枣的香甜味道,早餐搭配一杯豆浆或牛奶,很合适。

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