酥肉龙

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用料  

材料:猪肉馅、 250g,
油酥:低粉110克猪油55克
水油皮:低粉130g 猪油35g水45g

酥肉龙的做法  

  1. 做法:
    1、准备材料
    2、将肉馅用适量盐、生抽、五香粉、鸡精、香油腌渍
    3、加上葱花和姜末
    4、用低粉和猪油和油酥
    5、和好备用
    6、部分水和猪油混合
    7、分次加入面粉
    8、混合均匀后温水糅合成有弹性的水油皮,饧发30分钟
    9、将水油皮和油酥平分成两份
    10、用水油皮包裹住油酥
    11、擀开折三层,擀开,反复三次,每次保鲜膜覆盖饧发8-10分钟
    12、擀成大片,铺满腌好的肉馅,卷紧两头收口儿
    13、刷蛋液,180度,中层,烤大约25-30分钟即可

    酥肉龙的做法 步骤1
  2. 酥肉龙的做法 步骤2
  3. 酥肉龙的做法 步骤3
  4. 酥肉龙的做法 步骤4
  5. 酥肉龙的做法 步骤5

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