柚子酱
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人做过这道菜
王姝玮
用料
柚子酱的做法
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剥下柚子皮，去掉最外层的黄皮。只留白色的瓤
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我买的柚子比较大，白瓤剥下来大概就有快一斤
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找一大锅，放入水，米醋煮开后，把柚子白瓤放进去煮。
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煮到白瓤变得开始透明了，捞出来，放冷水里泡着。把白瓤的水挤干，换水泡。如此重复3-5次
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把白瓤用厨房剪剪成小块，加入1/3的柚子果肉，一起用搅拌机搅碎。
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在5上面再加上白砂糖，放锅里煮，白砂糖煮化，开始咕嘟咕嘟的冒泡就OK了
小贴士
我这次的柚子本来较酸就没加别的东西了，如果柚子本身很甜的话，可以在加上半个柠檬一起搅碎
另外，如果喜欢苦味强一点的话，步骤3的地方，少煮一会儿，或者是不放醋用白水煮。
另外，如果喜欢苦味强一点的话，步骤3的地方，少煮一会儿，或者是不放醋用白水煮。
