疙瘩汤

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简介

营养健康好消化

用料  

红萝卜
香肠
白菜
西兰花
葱 蒜 生抽 白糖 蚝油 盐 香油
面粉

疙瘩汤的做法  

  1. 白菜、西兰花、红萝卜、
    香肠、葱、蒜洗净备用

  2. 白菜帮  红萝卜 香肠切丁   
    西兰花切块    白菜叶手撕成不规则大块      葱切片   拍蒜

  3. 锅加油少许,小火加热,油七八成热煸蒜出味,转大火快速倒入生抽  白糖少许,接着快速将西蓝花入锅翻炒,待西兰花快变色时入白菜叶和蚝油,西兰花颜色变深时入食盐出锅。

  4. 锅加花生油少许热八成入葱片煸出香味时放生抽,接着将白菜丁萝卜丁香肠丁倒入大火快速翻炒约四五十秒,加凉开水盖锅盖加热。

  5. 锅开,菜丁漂浮,面粉加水,一点点加,每加一点点水就用筷子搅拌成面疙瘩顺着锅开位置入锅,如此反复,待面疙瘩全部入锅,稍微煮一会加食盐出锅。

  6. 可以就着西兰花也可以将西蓝花拌入面疙瘩汤中。

    疙瘩汤的做法 步骤6

小贴士

1、炒白菜叶时要晚点入锅,因为西兰花比较不容易变软,保持白菜叶和西兰花都香脆。
2、可以根据个人口味稠稀控制面粉量。

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