豆腐虾仁盏

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简介

每天晚饭都绞尽脑汁,不过看着吃的盆干碗净还是挺高兴的

用料  

豆腐 半斤
香菇 6朵
20个
油菜 小把
虾皮 适量
白胡椒粉 适量
蚝油 适量
料酒 适量
鸡蛋清 2个
剁椒酱 2勺

豆腐虾仁盏的做法  

  1. 把买来的豆腐在朔料袋里用擀面杖压成糊

    豆腐虾仁盏的做法 步骤1
  2. 在豆腐里加入盐,淀粉,白胡椒粉、两个鸡蛋清搅拌均匀

    豆腐虾仁盏的做法 步骤2
  3. 准备香菇和大虾

    豆腐虾仁盏的做法 步骤3
  4. 把香菇大虾剁成蓉,放在碗里加入盐,淀粉,蚝油,料酒搅拌均匀

    豆腐虾仁盏的做法 步骤4
  5. 在模具里刷油,然后把每个小模具里放入一个虾仁

    豆腐虾仁盏的做法 步骤5
  6. 然后,在虾仁模具里先铺一层豆腐

    豆腐虾仁盏的做法 步骤6
  7. 在把虾泥香菇铺在豆腐上

    豆腐虾仁盏的做法 步骤7
  8. 最后在铺上一层豆腐,上锅蒸,开锅蒸15分钟

    豆腐虾仁盏的做法 步骤8
  9. 我用的虾皮炒的油菜、垫底。

    豆腐虾仁盏的做法 步骤9
  10. 把豆腐盏拿出来倒扣在油菜上即可

    豆腐虾仁盏的做法 步骤10

小贴士

吓人盏中间夹馅您可以自由发挥,夹上自己爱吃的,垫底菜也可按自己口味进行调换。最好买和豆腐,比较细腻。我用的被豆腐,口感也很好

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