菠菜猪肉馅饺子

简介

饺子是个好东西,主要是因为能让孩子同时把主食、肉和蔬菜都吃下去。而且一家人在一起准备材料,擀皮儿和包饺子的过程实在其乐融融。

用料  

猪肉馅 一斤
菠菜 两把
虾仁 十五只
葱花 两根
姜末 五大片
适量
香油 一大勺
料酒 少许
面粉 750克
375克

菠菜猪肉馅饺子的做法  

  1. 半肥瘦猪肉馅儿,与剁碎的虾泥,加葱花,姜末,料酒,盐一起拌匀,搅上劲。盐适当多一些。

    菠菜猪肉馅饺子的做法 步骤1
  2. 菠菜洗净切细,入沸水烫一遍,再入冷水过一遍,去除草酸并保持绿色,然后捞起,将水份挤出。

    菠菜猪肉馅饺子的做法 步骤2
  3. 和好的肉馅与菠菜碎拌匀。

    菠菜猪肉馅饺子的做法 步骤3
  4. 面粉加水和成光滑的面团,静置半小时。擀面皮儿,包饺子。

    菠菜猪肉馅饺子的做法 步骤4
  5. 入沸水煮熟捞出,蘸调料开吃!

    菠菜猪肉馅饺子的做法 步骤5

小贴士

加一点虾仁可以提鲜。当然加多了,可以算是三鲜馅儿了。

一般来说,面粉和水的比例2:1最合适。也可以根据自己喜欢增减一点,会有软硬的不同。

饺子蘸醋是北方人的吃法,我们家一般都要加上酱油,葱花,蒜末,香菜末,油辣子,丰富口味。

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