梅汁煎泥鳅

1
人做过这道菜

简介

酸酸甜甜、酥酥脆脆、开胃又好吃!^ _ ^

用料  

泥鳅 若干
话梅 3—4颗
酱油 2勺
半小碗或多点

梅汁煎泥鳅的做法  

  1. 泥鳅洗净静置去多余水份,上锅下油,待油开始热就放泥鳅煎,泥鳅一次不能太多,能铺平锅底就好,这样才能煎得全面。

    梅汁煎泥鳅的做法 步骤1
  2. 泥鳅煎至大部分酥脆了,再翻过来煎上面没煎好的部分(刚煎时要耐心,等一面熟了脆了再翻,就能保持一整条,不会碎了),等泥鳅煎至整条金黄酥脆时即可捞起,控干油。

    梅汁煎泥鳅的做法 步骤2
  3. 将多出的油倒起,剩粘油的锅。倒入水、酱油、话梅(此前话梅可以先泡在酱油中),得这3样烧开。

    梅汁煎泥鳅的做法 步骤3
  4. 再倒入煎好的泥鳅,慢慢翻炒,让泥鳅充分沾到梅汁,继续翻炒,炒至梅汁收干,再煎一会儿。

    梅汁煎泥鳅的做法 步骤4
  5. OK

    梅汁煎泥鳅的做法 步骤5

小贴士

类似又长又瘦的小鱼都可以用这方法做!

梅汁煎泥鳅的留言

关于梅汁煎泥鳅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
19 收藏

作者kellyme-1的其他菜谱