香椿拌豆腐

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用料  

香椿 200g
水豆腐 1000g
适量
鸡精 适量
味极鲜 一汤匙

香椿拌豆腐的做法  

  1. 香椿摘叶去梗,洗净备用。

  2. 水豆腐改刀切小方块备用,锅内加水,大火烧开放入豆腐块转中火,豆腐块漂起后捞出(火候不要太大,不宜煮时间太长不然就煮烂了),过凉水备用,

  3. 香椿沥干水,剁成末状放入容器内,倒入凉水冰过的豆腐块(豆腐块也要沥干水),加入盐、味极鲜、鸡精、小磨香油拌匀,就可以装盘上桌了!

小贴士

拌豆腐块时不要太用力了,否则豆腐容易变成豆腐渣!

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