杏姑胡拉牛

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简介

「小蒜府私房菜」杏鲍菇&牛肉、胡萝卜&牛肉都是绝佳的好配搭,所以我把这三种食材炒在了一起。辣牛肉肠是湖北同事送的,自家提供的腌制好的牛肉外加工灌装的,味道很是地道。另外,胡萝卜又称小人参,遇动物脂肪可充分产生营养素〜所以,我的菜既可口又健康〜〜[鼓掌]

用料  

辣牛肉肠 1根
杏鲍菇 1根
胡萝卜 半根
香葱 2根
黑胡椒粉 少许
少许
生抽 少许
植物油 适量
少许

杏姑胡拉牛的做法  

  1. 将牛肉肠、杏鲍菇、胡萝卜切片,香葱切小段儿。

  2. 热锅凉油,放入杏鲍菇、胡萝卜片儿翻炒,待食材摊软,撒上少许黑胡椒粉和盐,喷少许生抽着色(以上调味儿皆依据个人口味),如锅易干时,可倒入少许水,以避免糊锅。

  3. 放入辣牛肉肠继续翻炒,待肉肠肥肉部分由白色变透明时,方可淋入少许明油,撒入香葱碎,关火,出锅,盛盘即可。

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