莴苣大骨汤

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简单清淡补钙

用料  

大骨头 400g
莴苣 一根
一节
两片
3瓣
八角 1颗
鸡精 1小勺
鲍鱼汁 1勺
适量
适量

莴苣大骨汤的做法  

  1. 大骨洗净,热水烫一下,撇去血末,省事的直接跳下一步。喜欢清淡的建议将水全部换新,注意要换热水,不能是凉水

  2. 放入葱姜蒜 八角 中火10分钟 转小火10分钟

  3. 撇去油末 放入切好的莴苣片 中火10分钟 就很软烂了

  4. 临出锅前,放入盐 鲍鱼汁 少量味精

小贴士

大骨头最好选择有骨髓的更有营养,过程中一定不要让肉碰到凉水,不然就很难炖软了

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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莴苣大骨汤的答疑

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