玫瑰腐乳肉

0
人做过这道菜

简介

甜甜的,特别好过饭!

用料  

玫瑰腐乳 2-3块
小块五花肉 一锅…
单晶冰糖 15-18颗
老抽 半茶勺
料酒 适量
芝麻(装饰) 少许
生抽 少许

玫瑰腐乳肉的做法  

  1. 五花肉冷水下锅,倒入料酒至水煮沸。捞出洗净沫子备用(怕油可以过两次)

  2. 炒锅倒入适量油热锅,倒入冰糖,翻炒(能吃姜的可以放姜片一起炒)

  3. 冰糖融化(呈金黄色)后倒入五花肉,翻炒至肉上色

  4. 加入两块玫瑰腐乳(带一点腐乳汁),倒入半勺老抽(不要多),少许生抽,少许料酒

  5. 倒入温水没过肉,大火煮沸

  6. 转中火,等水减少至一半时转小火炖20-30分钟

  7. 转回大火收汁(翻炒不然可能会焦)

  8. 出锅撒上白芝麻做点缀

小贴士

不爱吃甜的可以冰糖酌情少放一些,再加一点盐。

猪肉在过水时已经加了料酒,不会腥臭。

肉切小可以减短炖的时间,喜欢酥一点的可以多炖一会儿。最好是整条五花肉买来下两次冷水再切小块。(过冷水是为了去油腻感)

玫瑰腐乳肉的留言

关于玫瑰腐乳肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
16 收藏