乾煸牛肉絲

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简介

從小愛吃的菜!都有乾煸牛肉絲情節了

用料  

乾煸牛肉絲的做法  

  1. 牛肉橫著把絲切斷,切成小拇指粗細的條狀

    乾煸牛肉絲的做法 步骤1
  2. 薑絲,花椒,小粉,醬油,鹽,料酒,抓勻醃20分鐘

    乾煸牛肉絲的做法 步骤2
  3. 芹菜切小條

    乾煸牛肉絲的做法 步骤3
  4. 扁辣椒

    乾煸牛肉絲的做法 步骤4
  5. 芹菜下過用大火把水分炒出來(因為我用的大芹菜會出很多水,要先把水分去掉)少放一點鹽脫水。炒一會兒水出來之後把它倒掉,再炒記下香味就出來了 剩下的水分也被大火蒸發了,盛出來放旁邊

    乾煸牛肉絲的做法 步骤5
  6. 放油要慷慨一點,炒香辣椒和蒜末,可以加一勺豆瓣醬會很香

    乾煸牛肉絲的做法 步骤6
  7. 下牛肉,慢慢收干水分,放一勺糖出香味(之前放過小粉汁水會比較黏)

    乾煸牛肉絲的做法 步骤7
  8. 放進炒好的芹菜,可以加一點點雞精

    乾煸牛肉絲的做法 步骤8
  9. 完工

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