香菇填馅儿烤鸡

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简介

又见烤箱菜。
不管家人聚餐,朋友聚会,都是很棒的选择、因为不会占用做其它菜的时间,是个既简单又让每个人觉得你好厉害的大菜。哈!

用料  

1只
泡发好的香菇若干 10个左右
葱段
各种卤料(详细看做法)
生抽
锡纸

香菇填馅儿烤鸡的做法  

  1. 做一个腌料。我用了八角,茴香,一小片桂皮,姜片,葱段,三奈,几个干辣椒,一个红尖椒,盐,生抽。不一定都要凑齐了,但是基础是要有的。把这些加入水里,煮开,放凉,把清洗好的整鸡放进去,放冰箱里24小时以上,更可以48小时,24是基础

  2. 时间到了,取出腌好的鸡,把泡好的香菇放进鸡的肚子里面,还有葱段儿,用牙签封口。我没有牙签,所以拿针线缝的,但是一定要没有染色的棉线,否则对身体不好

  3. 烤箱预热200度,可以把鸡翅尖和腿骨上包上锡纸

  4. 180度,50分钟。如果有需要中间可以翻一次

  5. 在烤鸡表面刷稠稠的蜂蜜水,240度两面各15分钟就好了

小贴士

大概就是这样子,在烤的时候根据不同情况做调整吧,比如鸡的大小,烤箱的性能。
但是温度大致就是这样子的,我喜欢表皮脆一些的所以刷蜂蜜水之后用了比较高的温度。就根据喜好来吧。~ 祝大家吃好!小心别烫着。。

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