中种原料混合,大致揉成面团,发酵至4~5倍大。
中种撕小块与除黄油外的其他材料混合。
主面团采用后油法揉至完全阶段。
面团醒发30~40分钟。分割成三份,滚圆,松驰10分钟。
整形,一卷。
二卷。排进吐司盒。
二发至吐司盒八分满。
烤箱预热180度,烤40分钟。
上传你做的胡萝卜黄糖吐司(中种)
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