芥菜饭(温州版)

简介

每年的农历2月初2龙抬头这天,在温州都有吃芥菜饭的习俗,有2月2吃了芥菜饭不会长疥疮的说法,从小就吃妈妈做的芥菜饭,今年也自己动手做了。Y(^_^)Y

用料  

糯米 3杯
五花肉 适量
胡萝卜 半根
香菇 适量
虾米 适量
新鲜芥菜 3-4棵

芥菜饭(温州版)的做法  

  1. 糯米先浸泡3-4小时,再上锅蒸熟备用。

    芥菜饭(温州版)的做法 步骤1
  2. 胡萝卜、香菇、五花肉切丁。

    芥菜饭(温州版)的做法 步骤2
  3. 芥菜去叶,取茎切丁。

    芥菜饭(温州版)的做法 步骤3
  4. 虾米泡老酒后,切细。

    芥菜饭(温州版)的做法 步骤4
  5. 锅中放油,下五花肉翻炒,再依次放入香菇、芥菜、胡萝卜翻炒到芥菜熟了,再加入蒸好的糯米饭,饭炒散后再加入虾米粒、,用料酒把盐、味精融化后加入炒饭,入味后就可以起锅了

    芥菜饭(温州版)的做法 步骤5
  6. 香喷喷的芥菜饭出锅了(^_^)

    芥菜饭(温州版)的做法 步骤6

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