田舍苹果

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简介

方子来自《跟着小嶋做甜品》

用料  

酸奶油(室温回温) 150g
细砂糖 20g
香草荚 1/5根(取用香草子)
鸡蛋 70g
苹果 2~3个
杏干 6枚
无盐黄油 10g

田舍苹果的做法  

  1. 酸奶油的做法:112g淡奶油里加入38g的柠檬汁,搅拌均匀后静置30分钟;

  2. 蛋奶糊的做法:在酸奶油里加入细砂糖和几滴香草精,搅拌均匀。再慢慢倒入打散的蛋液,边倒边搅拌;

    田舍苹果的做法 步骤2
  3. 在耐热容器内壁涂上一层黄油(另计),烤箱预热至180度;

  4. 把苹果切成1.5cm左右的小丁、杏干切成小块;

    田舍苹果的做法 步骤4
  5. 在容器内铺入1/2的苹果丁和杏干,倒入一半量的蛋奶糊;再铺上剩余的苹果丁后倒入剩余的蛋奶糊,再撒上切碎的黄油;

    田舍苹果的做法 步骤5
  6. 入烤箱中层180度上下火烘烤30~40分钟。

    田舍苹果的做法 步骤6

小贴士

1、没有香草荚的话可以用香草精代替
2、烘烤后原料体积会变小,所以烘烤前原料要尽量装满
3、原方的细砂糖是35g,可按照个人口味适当增减

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