杏仁瓦片

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(56 份)
好极了
39
挺好
12
一般
4
280
人做过这道菜

简介

我的最爱之一,香香脆脆的,一吃就完全停不下来。比较爱甜口,如果不爱那么甜的,方子里的细砂糖减到50g-60g也可以。

用料  

杏仁片 125g
蛋白 40g
黄油 15g
低粉 15g
细砂糖 70g
香草豆荚粉 1g (可省略)

杏仁瓦片的做法  

  1. 细砂糖加入蛋白用打蛋器或橡皮叉刀混合均匀。再加入香草豆荚粉,混合均匀。

  2. 加入杏仁片混合均匀。

  3. 加入融化的黄油混合均匀后,常温下静止1个小时。

  4. 加入低粉后再置于常温下静止30分钟。

  5. 烤盘上放上烘培纸,将混合后的杏仁面糊填入原型模具中,厚度不要太厚。塑性后取掉模具。

  6. 烤箱160,15-20分钟,至表面金黄即可。

  7. 取出冷却后食用。

    杏仁瓦片的做法 步骤7

小贴士

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杏仁瓦片的留言

  • miko_Liang  2个月前  
    1
    没有豆荚粉可以嘛?
    作者回复 2个月前  
    可以啊
  • 小猪妈妈-12  1个月前  
    0
    可以用香草精代替香草粉嘛?
    作者回复 1个月前  
    可以
  • DrEamErEatEr  2个月前  
    0
    不立刻吃完好像会变软变粘,应该怎么保存呢?
    作者回复 2个月前  
    密封保存可以保存2,3天。软了可以回烤箱低温烤一下。不过还是尽块吃完。

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