冰淇淋-肉桂冰淇淋

简介

第一次吃肉桂口味的冰淇淋是在Portmeirion。那一天吃了多少球这种口味的冰淇淋啊!

用料  

蛋黄 3个
全脂牛奶 225毫升
whipping cream 450毫升
砂糖 100克
肉桂 1根
肉桂粉 1茶匙

冰淇淋-肉桂冰淇淋的做法  

  1. 肉桂放入牛奶加热煮沸。这一步主要是将肉桂的香气融入牛奶,所以时间可以稍长一点。煮沸后的牛奶放凉。

  2. 蛋黄,砂糖,肉桂粉混合。

  3. 将步骤1加入步骤2。混合液体中小火加热,不停搅拌约10分钟。直到浓稠。

  4. 将奶油倒入步骤3中,充分混合均匀。

  5. 步骤4过滤后,加入冰淇淋机。剩下的就全拜托它啦。

小贴士

可以选择淋巧克力酱,或者加入饼干碎,其实原味的也非常不错。

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