蒜蓉蒸元贝

3 人做过这道菜

用料  

蒜蓉 一整个
元贝 4个
少许

蒜蓉蒸元贝的做法  

  1. 元贝去掉较平的一边外壳,剔除内脏(黑色一包)用剪刀轻易能去掉。

    蒜蓉蒸元贝的做法 步骤1
  2. 彻底清洗干净元贝,内脏和沙,容易藏在裙边里。

    蒜蓉蒸元贝的做法 步骤2
  3. 由于没有合适的盘子,直接原只下锅蒸,蒸前放一点点油(每只大概两滴,用勺子帮忙)。

    蒜蓉蒸元贝的做法 步骤3
  4. 蒸10分钟后离锅上盘,热油爆蒜,加少许盐,喜欢吃蒜生点的就放盐后马上离锅,喜欢熟蒜的就爆炒到蒜变金黄色。

    蒜蓉蒸元贝的做法 步骤4
  5. 把蒜油铺在元贝上,喜欢的可以撒上葱花(不喜欢吃葱的我最后还是给老公批评了,每次都是准备了~没用上)

    蒜蓉蒸元贝的做法 步骤5

小贴士

1、元贝的内脏和沙都必须清楚干净,咬沙会把整到菜都糟蹋了;
2、爆蒜的时候多放点点油才会好吃;
3、元贝蒸的时候放油能去腥味,但是放酒或姜会影响口感;
4、盐要放蒜里,不要放元贝上蒸,也是影响口感。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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蒜蓉蒸元贝的答疑

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