吐司面包

7.2 综合评分
39 人做过这道菜
最爱吐司面包,低调的奢华。还可以用吐司制作别的美食,一级棒

用料  

面粉 270g
砂糖 40g
鸡蛋 1个
2/1小勺
140g
黄油 30g
酵母 2小勺

吐司面包的做法  

  1. 准备好用料分别称重

    吐司面包的做法 步骤1
  2. 初黄油外全部放进面包机

    吐司面包的做法 步骤2
  3. 揉成面团后加入黄油,这是后揉法。

    吐司面包的做法 步骤3
  4. 直到把面揉到出手套膜,能把面撑到很薄,如图这样。

    吐司面包的做法 步骤4
  5. 把面团盖上保鲜膜,进行发酵

    吐司面包的做法 步骤5
  6. 把面团发酵到两倍大

    吐司面包的做法 步骤6
  7. 把面团分成3等份、进行醒发15分钟

    吐司面包的做法 步骤7
  8. 把醒还得面团擀成面片卷起来放入模具,盖好保鲜膜进行最后一次发酵

    吐司面包的做法 步骤8
  9. 把面团发酵至九分满,烤箱预热150度,40分钟。出炉

  10. 趁热脱模

    吐司面包的做法 步骤10
  11. 晾凉切开

    吐司面包的做法 步骤11
  12. 超软

    吐司面包的做法 步骤12

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1264 收藏


吐司面包的答疑

  • 赵全鑫  4个月前  
    3
    这是一个450克的模具的方子是吗?谢谢
    作者回复 4个月前  
    是的
  • _kat4  11个月前  
    3
    楼主,你用面包机揉了多久啊,我做土司揉的膜从来没有这么好过,都是一点点膜,
    作者回复 11个月前  
    揉30分钟
  • 手机用户8336_56kl  1个月前  
    0
    加入黄油后用面包机和面程序吗?一个程序是三十分钟,揉一个程序吗?
    作者回复 1个月前  
    我的是一个程序是15分钟
  • 手机用户8824_ioe5  2个月前  
    0
    不是,是蒸馒头用的酵母,我以为一样呢!😅
    作者回复 1个月前  
    酵母不行
  • 手机用户8824_ioe5  2个月前  
    0
    不知道问题出在哪里,第一次的面就不发酵
    作者回复 2个月前  
    用的是耐高糖的酵母吗
  • 洁洁jj  3个月前  
    0
    发酵在哪里发的、烤箱可以吗?
    作者回复 3个月前  
    可以
  • 彼岸雨露123  3个月前  
    0
    普通面粉可以吗?
    作者回复 3个月前  
    不可以
  • A梦雪美妆  3个月前  
    0
    普通面粉可以吗
    作者回复 3个月前  
    不可以
  • 徐家佳  4个月前  
    0
    我想问一下二次发酵可以不放在烤箱里吗
    作者回复 4个月前  
    这个天气可以
  • 巧巧梅  4个月前  
    0
    烤的时候要盖上盖烤吗?
    作者回复 4个月前  
    可以不盖

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