吐司面包

6.8 综合评分
30 人做过这道菜
最爱吐司面包,低调的奢华。还可以用吐司制作别的美食,一级棒

用料  

面粉 270g
砂糖 40g
鸡蛋 1个
2/1小勺
140g
黄油 30g
酵母 2小勺

吐司面包的做法  

  1. 准备好用料分别称重

    吐司面包的做法 步骤1
  2. 初黄油外全部放进面包机

    吐司面包的做法 步骤2
  3. 揉成面团后加入黄油,这是后揉法。

    吐司面包的做法 步骤3
  4. 直到把面揉到出手套膜,能把面撑到很薄,如图这样。

    吐司面包的做法 步骤4
  5. 把面团盖上保鲜膜,进行发酵

    吐司面包的做法 步骤5
  6. 把面团发酵到两倍大

    吐司面包的做法 步骤6
  7. 把面团分成3等份、进行醒发15分钟

    吐司面包的做法 步骤7
  8. 把醒还得面团擀成面片卷起来放入模具,盖好保鲜膜进行最后一次发酵

    吐司面包的做法 步骤8
  9. 把面团发酵至九分满,烤箱预热150度,40分钟。出炉

  10. 趁热脱模

    吐司面包的做法 步骤10
  11. 晾凉切开

    吐司面包的做法 步骤11
  12. 超软

    吐司面包的做法 步骤12

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吐司面包的答疑

  • _kat4  8个月前  
    3
    楼主,你用面包机揉了多久啊,我做土司揉的膜从来没有这么好过,都是一点点膜,
    作者回复 8个月前  
    揉30分钟
  • 赵全鑫  27天前  
    1
    这是一个450克的模具的方子是吗?谢谢
    作者回复 26天前  
    是的
  • 彼岸雨露123  5天前  
    0
    普通面粉可以吗?
    作者回复 2天前  
    不可以
  • A梦雪美妆  4天前  
    0
    普通面粉可以吗
    作者回复 2天前  
    不可以
  • 徐家佳  1个月前  
    0
    我想问一下二次发酵可以不放在烤箱里吗
    作者回复 1个月前  
    这个天气可以
  • 巧巧梅  1个月前  
    0
    烤的时候要盖上盖烤吗?
    作者回复 1个月前  
    可以不盖
  • 小馨香  1个月前  
    0
    没有烤箱用电饭煲蒸可以吗?
    作者回复 1个月前  
    没试过
  • 手机用户0835_931t  2个月前  
    0
    低筋面粉可以吗?
    作者回复 2个月前  
    不可以
  • 沁水百合-11  3个月前  
    0
    你好,我的做完气泡好多,还不满
    作者回复 2个月前  
    揉面第一次发酵以后要排气的
  • 微笑2018  3个月前  
    0
    黄油可以用菜籽油或者玉米油代替吗?
    作者回复 3个月前  
    不行

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