吐司面包

7.4 综合评分
42 人做过这道菜
最爱吐司面包,低调的奢华。还可以用吐司制作别的美食,一级棒

用料  

面粉 270g
砂糖 40g
鸡蛋 1个
2/1小勺
140g
黄油 30g
酵母 2小勺

吐司面包的做法  

  1. 准备好用料分别称重

    吐司面包的做法 步骤1
  2. 初黄油外全部放进面包机

    吐司面包的做法 步骤2
  3. 揉成面团后加入黄油,这是后揉法。

    吐司面包的做法 步骤3
  4. 直到把面揉到出手套膜,能把面撑到很薄,如图这样。

    吐司面包的做法 步骤4
  5. 把面团盖上保鲜膜,进行发酵

    吐司面包的做法 步骤5
  6. 把面团发酵到两倍大

    吐司面包的做法 步骤6
  7. 把面团分成3等份、进行醒发15分钟

    吐司面包的做法 步骤7
  8. 把醒还得面团擀成面片卷起来放入模具,盖好保鲜膜进行最后一次发酵

    吐司面包的做法 步骤8
  9. 把面团发酵至九分满,烤箱预热150度,40分钟。出炉

  10. 趁热脱模

    吐司面包的做法 步骤10
  11. 晾凉切开

    吐司面包的做法 步骤11
  12. 超软

    吐司面包的做法 步骤12

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1476 收藏


吐司面包的答疑

  • 赵全鑫  6个月前  
    4
    这是一个450克的模具的方子是吗?谢谢
    作者回复 6个月前  
    是的
  • _kat4  1年前  
    3
    楼主,你用面包机揉了多久啊,我做土司揉的膜从来没有这么好过,都是一点点膜,
    作者回复 1年前  
    揉30分钟
  • 手机用户1235_v3if  24天前  
    0
    普通面粉就可以了?
    作者回复 22天前  
    不可以
  • 小裁缝daci  24天前  
    0
    没有打面机用手揉可以吗?
    作者回复 24天前  
    可以啊
  • 冰美人_hvr4  1个月前  
    0
    怎么才能出四个直角呀,每次做吐司盒放盖都不满,上边出不来直接
    作者回复 1个月前  
    要发酵到9分发
  • 小金  1个月前  
    0
    这方子的量能做多少个450克模具的?
    作者回复 1个月前  
    一个450克
  • 美丽人生666666  1个月前  
    0
    请你的烤箱是多大的,我的32升,老是温度偏高,
    作者回复 1个月前  
    我的是风炉
  • 手机用户8336_56kl  3个月前  
    0
    加入黄油后用面包机和面程序吗?一个程序是三十分钟,揉一个程序吗?
    作者回复 3个月前  
    我的是一个程序是15分钟
  • 手机用户8824_ioe5  3个月前  
    0
    不是,是蒸馒头用的酵母,我以为一样呢!😅
    作者回复 3个月前  
    酵母不行
  • 手机用户8824_ioe5  3个月前  
    0
    不知道问题出在哪里,第一次的面就不发酵
    作者回复 3个月前  
    用的是耐高糖的酵母吗

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