巧克力椰蓉布朗尼蛋糕

简介

这是一款看似复杂,令人惊艳的布朗尼蛋糕。轻咬一口,口感细腻,黑巧克力仿佛锦缎一般散发着润泽,柔亮的光彩,蛋白椰蓉酥脆可口,回味无穷,让人立刻遁入幸福之门,第二口,便开始犹豫,实在不忍去碰这尤物,可舌头控制了大脑,自己只好默默叨到:天啊,让我再吃一口。

用料  

黑巧克力 50g
蛋清 2只
细白砂糖 30g
鸡蛋 3个
低筋面粉 100g
黄油 30g
椰蓉 50g
香草精 3g
1g

巧克力椰蓉布朗尼蛋糕的做法  

  1. 、黑巧克力和黄油掰成几块,放入碗中,隔水融化,搅拌至均匀柔滑

  2. 领取一大碗,碗中无水无油,3个鸡蛋打成蛋液,加入15g细砂糖和3g香草精搅拌均匀

  3. 将融化的黄油和巧克力汁倒入蛋液中,搅打均匀,预热烤箱170度

  4. 分3次筛入低筋面粉,每次混合均匀后再放入低粉

  5. 准备好合适大小的模具(此方适用于直径为23cm的圆形披萨模具),表面涂薄橄榄油,将搅拌均匀的蛋糕糊倒入,放入预热好的烤箱,烤制20分钟

  6. 烘焙蛋糕的同时,做装饰:取一无水无油碗,放入两个蛋清,加入15g细砂糖,充分打发至干性,可加少许白醋或者柠檬汁,代替泡打粉的作用

  7. 加入椰蓉,轻轻切拌均匀,注意,加入椰蓉后不能搅打,只能炒菜一般切拌

  8. 20分钟,蛋糕基底烤好后,将其取出,用勺子将椰蓉蛋白均匀抹在蛋糕表面

  9. 在此放入烤箱,150度烤制15-20分钟,至表面微微发黄,香气四溢后取出

  10. 在模具中放凉,脱模后切角食用

小贴士

这个方子是经过我自行改过,健康少糖的一种,原方的糖、黑巧克力、黄油远远高于我,经过试验,我觉得没有任何必要,注重美味的同时,健康也很重要。

 另外,布朗尼蛋糕注重高质量黑巧克力,可可含量越高,质量越卓越。千万不要忽视材料。

巧克力椰蓉布朗尼蛋糕的留言

关于巧克力椰蓉布朗尼蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
266 收藏