宫保鸡丁

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简介

宫保鸡丁色泽赤红诱人,酸辣口,鸡肉滑嫩,花生米爽脆,大葱也好吃。是一道超级下饭菜。花生含有丰富得蛋白质,不饱和脂肪酸,维生素e,钙,镁,锌等营养元素,但是经过热炸之后呢,性质热燥,不易多食!

用料  

鸡腿肉 适量
黄瓜 胡萝卜 适量
油炸花生米 适量
葱姜蒜 花椒 辣椒 适量
黄豆酱油 一勺半
两勺
一勺
盐 鸡精 适量
料酒 适量

宫保鸡丁的做法  

  1. 把糖 醋 酱油 淀粉 盐 鸡精放入碗里,加适量水调成碗汁儿备用。

  2. 鸡腿肉切大拇指大小的丁,用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味。

  3. 锅里放油,放花椒炸出香味,把花椒捞出,放辣椒 葱姜蒜末。

  4. 下鸡丁炒变白,放入黄瓜胡萝卜丁。

  5. 兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可。

  6. 关火,拌入花生米即可。

小贴士

鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好。

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