凉拌皮蛋豆腐

9 人做过这道菜
凉拌皮蛋豆腐,看着清爽,吃着够味儿。自己做分量足,味道更好。加上几片薄荷叶和几粒枸杞点缀,看着更舒心了。

用料  

豆腐 1块
皮蛋 2个
大蒜 几瓣
酱油
老干妈

凉拌皮蛋豆腐的做法  

  1. 将整块的豆腐切成薄厚适中的小片,平铺于盘底,成一个圆形。

  2. 将两个皮蛋剥开,先纵向切一刀,然后切成细长的条状,环形摆放于豆腐上。

  3. 调汁。剥几瓣蒜,切成蒜末,盛于小碗中,加入适量油、盐、酱油、醋、老干妈,搅拌后均匀地浇在皮蛋豆腐上。

  4. (可选)点缀。摘几片自己种的新鲜薄荷叶,洗净放上;再加几粒红色的枸杞,提亮颜色。好看又好吃的凉拌皮蛋豆腐完成!

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凉拌皮蛋豆腐的答疑

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