紫薯酸奶拿破仑派

简介

比较喜欢健康又美味的甜点,喜欢用家里现有的食材做创新,这款超简单的紫薯酸奶拿破仑派分享给爱美食爱健康的伙伴们。

用料  

酥皮(飞饼) 1个
酸奶 半罐
紫薯 半个
糖粉 少许
薄荷叶(装饰) 少许
炼乳 少许

紫薯酸奶拿破仑派的做法  

  1. 1张飞饼解冻,然后砧板撒少量干淀粉,飞饼皮重叠再擀干再重叠,重复做3次。

    紫薯酸奶拿破仑派的做法 步骤1
  2. 切掉多余的边角,呈长方形,用叉子或滚针扎出小孔后放入冰箱冷藏15分钟。

  3. 烤箱预热至200度,将冷藏后的派皮放入烤箱中层,上下火,烤10-12分钟。

  4. 取出派皮翻面,底部朝上,趁热筛上糖粉,将派皮再次放入烤箱,烤5-7分钟,至表面糖粉溶化形成焦糖镜面。

  5. 将紫薯蒸熟后去皮,切成小块备用。

  6. 将烤好的派皮取出,凉却后分切成3个小长方块。

  7. 在2块派皮上先涂抹一层酸奶,再摆放均匀紫薯块,最后再涂抹一层酸奶,将三层派皮整齐的叠放起来。

  8. 最后在表层筛上糖粉,挤上少量紫薯泥(紫薯泥与少许炼乳混合)装饰,再放上薄荷叶即可。

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