酒香培根土豆碗

简介

从芝士焗红薯来的灵感,土豆适合咸味,培根土豆也是绝配,所以,就自己瞎弄了这道小菜。我没有电子秤,配料都是看着放的,所以原料不写克数了。这道小菜操作简单,有浓郁风味,希望大家喜欢。

用料  

土豆 2个
黄油 挖出来土豆泥的三分之一
培根 少量
白酒 两滴

酒香培根土豆碗的做法  

  1. 土豆洗净,留皮。对切,蒸十分钟,我是用电饭锅蒸的所以时间稍微长些。反正蒸到里面软了皮没破的状态。蒸好的土豆挖去内部,挖出的土豆肉放入碗中。

    酒香培根土豆碗的做法 步骤1
  2. 称热,把土豆肉和黄油拌匀。就像做土豆泥一样,期间可以吃点拌的土豆泥,因为加了培根之后体积比挖出来的大,回填的时候土豆泥会冒出来。顺便尝一下味道,吃得咸的朋友可以适当调味。

    酒香培根土豆碗的做法 步骤2
  3. 培根解冻,切成细颗粒,这片培根做两个土豆多了。

    酒香培根土豆碗的做法 步骤3
  4. 培根粒放入黄油土豆泥,拌匀。加入少量白酒,拌匀。

    酒香培根土豆碗的做法 步骤4
  5. 土豆泥回填到土豆碗中,不需要可刻意压实。

    酒香培根土豆碗的做法 步骤5
  6. 入烤箱225度,十五分钟,中层,上下火。看着土豆碗表面开始出现焦点,移到上层250度,上火,五分钟,这是为了让土豆碗上层焦脆。烤箱功率不同温度和时间请自行观察调整哈。

    酒香培根土豆碗的做法 步骤6
  7. ok,取出后凉一下,就可以吃了。我是连皮都吃了,一点不剩。

    酒香培根土豆碗的做法 步骤7

小贴士

1.热的时候和凉的时候风味不太一样。我喜欢稍微凉一点的。
2.如果喜欢酒香,酒可以多加一点。
3.我用的传统白酒,大家可以用白兰地,应该更好些。
4.土豆碗里能放如的东西很多,大家根据喜好添加就是了。

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