莲蓉糯米糍

21
人做过这道菜

用料  

牛奶 100g
椰浆 100g
糯米粉 120g
玉米淀粉 30g
糖粉/细砂糖 50g
色拉油 15g
莲蓉 适量
椰丝 适量

莲蓉糯米糍的做法  

  1. 将全部的糯米粉,细砂糖,玉米淀粉跟牛奶,椰浆混合,搅拌至无颗粒状态。

    莲蓉糯米糍的做法 步骤1
  2. 把色拉油倒入步骤1的面糊中,搅匀。

    莲蓉糯米糍的做法 步骤2
  3. 搅匀后放入锅,隔水蒸,大火蒸到面糊全熟。大概10分钟左右吧!用筷子放进去搅一下,如果没有面糊或者没有液体的话,就是全熟咯。

    莲蓉糯米糍的做法 步骤3
  4. 把蒸好的糯米皮(刚蒸好的比较粘哦(>_<))放到另一个干净的碗里面,用保鲜膜盖着,放凉至室温。(冷却好的糯米皮就没那么粘了哦~\(≧▽≦)/~图片是刚刚蒸好,搅开的样子)

    莲蓉糯米糍的做法 步骤4
  5. 冷却到室温就可以开始包糯米糍咯~\(≧▽≦)/~ 建议带着手套包~那就没那么粘~~这次包的是莲蓉馅!按个人口味~把适量嘅莲蓉放入糯米皮中,像包汤丸那样子包着,挫圆!

    莲蓉糯米糍的做法 步骤5
  6. 包完馅料,让糯米糍在椰丝上面滚几下就ok咯,~\(≧▽≦)/~超级简单哦!

    莲蓉糯米糍的做法 步骤6

小贴士

加入玉米淀粉可以降低糯米糍的粘度,让它不会那么粘。
这里大概是15~16个的分量~~~

莲蓉糯米糍的留言

  • 芯有所属_j3pw  1个月前  
    0
    没有色拉油换玉米油可以吗?
    作者回复 1个月前  
    可以啊~
  • Mew_vip  2个月前  
    0
    请问有没别的什么粉可以代替玉米淀粉?
    作者回复 2个月前  
    没有耶~玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘度~

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 21 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1190 收藏

作者cat36的其他菜谱